Nutrition, Diététique et Santé

-          Le Master « Nutrition, Diététique et Qualité » propose en 2 ans une offre de formation large et complémentaire. Il s’efforce d’offrir aux apprenants un panel formation répondant à une demande variée conduisant soit à des carrières d'encadrement dans le secteur privé (aspect essentiellement professionnel) soit à entreprendre des démarches pour la création d’entreprise. Pour les profils exerçant déjà des professions et aspirant à une formation complémentaire ou de perfectionnement, ils y trouveront également les bases essentielles pour suivre un cursus en relation avec les sciences de l’alimentation à l’interface avec l’agroalimentaire  et la nutrition. Les formations interdisciplinaires du Master intéressent et intéresseront divers milieux professionnels (exemple les industries agro-alimentaires ou encore le milieu pharmaceutique). 

-          Les enseignements prodigués dans le présent master devront assurer une formation de cadres de haut niveau dans un secteur, la qualité, qui continue d'évoluer et de recruter des cadres et auquel on associe de plus en plus fortement les dimensions sécurité et nutrition. Les enjeux de la nutrition de l'homme sain quant à ses implications dans l'apparition de multiples pathologies obligeront l'industrie à une évaluation scientifique qualitative de leurs produits. Pour cela les industriels ont et auront besoin dans leur structure de « Recherche et Développement » d'une expertise en Nutrition Humaine capable de les aider dans leur politique d'innovation ou de valorisation de leurs produits. Ceci est d’autant plus important que commencent à se développer des sociétés spécialisées dans la restauration collective destinée aussi bien aux services publics que privés. Principalement adaptés à la formation des responsables assurance qualité des IAA et spécialistes en nutrition, les outils et méthodologies acquis sont également applicables aux secteurs vétérinaires, pharmacie ou cosmétologie.

Sur le plan « Santé » , les profils pointus dans le domaine de la « Nutrition » et de la « Diététique » font encore défaut dans les établissements sanitaires aussi bien dans le public que dans le privé. Il s’agit ici d’une occasion pour les travailleurs dans le domaine de la santé d’évoluer vers des carrières de « Nutritionniste » ou du moins vers celles en relation avec le domaine de « Nutrition ».

Objectifs spécifiques

      - L'objectif de la première année de master est de donner aux étudiants